Toque et Doc «Ça suffit ! La précarité alimentaire chez les seniors»

La causerie médico-culinaire proposée par le SILAB en collaboration avec la Clinique de La Source

 

Evénement du 26 septembre 2024 avec:

 

 

 

 

 

Serge Rezzi
CEO, Swiss Nutrition and Health foundation

 

 

 

 

 

 

Nicolas Lattarulo
Chef de cuisine, Fondation EMS Château des Novalles, Blonay

 

 

 

 

 

 

Roberto D’Amario
Directeur, Fondation EMS Château des Novalles, Blonay

 

 

 

 

 

 

Philippe Ligron
Cuisinier, chroniqueur, Maître d’enseignement au COFOP

 

 

 

 

 

 

Dominique Truchot-Cardot
Médecin nutritionniste, professeure ordinaire et responsable du Source Innovation Lab (SILAB) à l’Institut et Haute École de la Santé La Source

 

Date et lieu

Jeudi 26 septembre 2024, de 18h00 à 20h00
Site de Beaulieu de La Source, à Lausanne.

Thématique

Faire ses courses et préparer ses repas sont des actes essentiels du quotidien qui garantissent notre bien-être physiologique, nous maintiennent en bonne santé et nous permettent de conserver des liens sociaux quand nous avançons en âge.
Malheureusement de plus en plus de seniors sont impactés par la précarité alimentaire, par manque de moyens financiers et de connaissances appropriées à leur statut spécifique.
Or c’est un âge critique où dénutrition et malnutrition sont les causes principales de complications telles que les chutes, d’aggravation des maladies chroniques et de déclin entrainant hospitalisations et institutionnalisations.

Nous aborderons lors de cette causerie les besoins spécifiques des séniors ainsi que les solutions pour y répondre de manière adaptée et à de petits budgets.

Prix

  • CHF 35.– par personne
  • Gratuit pour le personnel de la Fondation de La Source et les étudiant·es en formation initiale à La Source.

Inscription

Inscription par ordre d’arrivée, nombre de place limité.

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Le concept «Toque et Doc»

Avec Toque et Doc, le Source Innovation Lab (SILAB) unit les compétences médicales d’experts invités à l’expertise culinaire de Chefs, afin de décortiquer les grandes questions de nutrition. Cette combinaison gagnante aborde de manière globale les thématiques pour mieux tordre le cou aux idées reçues et légendes urbaines.

Organisées deux fois par années, ces conférences scientifiques informelles posent un regard croisé et insolite sur les grandes questions de nutrition.

Un évènement en deux temps:

  • Une conférence-débat
  • Un cocktail dînatoire permettant découvertes et échanges

 

En collaboration avec

Avec le soutien et la présence de

 

 

 

Prix

  • CHF 35.– par personne
  • Gratuit pour le personnel de la Fondation de La Source et les étudiant·es en formation initiale à La Source.

Inscription

Inscription par ordre d’arrivée, nombre de place limité.

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Accès

L’entrée du site de Beaulieu de La Source se fait par le Centre de Congrès de Beaulieu, première porte à gauche puis suivre la signalétique et parcourir le long couloir blanc jusqu’au bout.

Voir le plan d’accès

Accès en transports publics

  • Bus ligne no 2 arrêt Beaulieu
  • Bus ligne no 21 arrêt Beaulieu

Accès en véhicule privé

Merci d’utiliser le parking de Beaulieu ou de la Riponne, aucune place de parc disponible à La Source.

Contact

silab@ecolelasource.ch